P\u00e4chter Stephan Gro\u00df f\u00fchrt seit August 2014 im Zwei-Mann-Betrieb das \u201ePuzzles\u201c, ehemals \u201eZur Heide\u201c. Der Namenswechsel kam zun\u00e4chst nicht gut an. Aber er war f\u00fcr das junge Team nur eine logische Konsequenz.<\/p>\n
In die Gastst\u00e4tte mit der Anschrift Alte H\u00fcnxer Stra\u00dfe 114 in Friedrichsfeld ist ein neuer P\u00e4chter gezogen \u2013 und mit ihm ein anderes Konzept und ein anderer Name: \u201ePuzzles\u201c steht \u00fcber der Eingangst\u00fcr des wei\u00dfen Hauses, unter dessen Dach sich ehedem die Gastst\u00e4tte \u201eZur Heide\u201c befand. Mit dem Namenswechsel traf Stephan Gro\u00df auf einiges Unverst\u00e4ndnis \u2013 der neue P\u00e4chter aber wollte einen Neuanfang machen. Die \u00c4nderung des Namens war f\u00fcr ihn da nur die logische Konsequenz. \u201eDie Leute sollen wissen, dass das hier jetzt etwas anderes ist\u201c, erkl\u00e4rt er.<\/p>\n
Mit dem \u201ePuzzles\u201c will er die Elemente eines Speiselokals und einer Kneipe zusammen f\u00fchren und dabei versuchen, \u201ejeden anzusprechen\u201c, J\u00fcngere wie \u00c4ltere. Der ungew\u00f6hnliche Name der Gastst\u00e4tte, der in Bezug zu der Fernsehserie \u201eHow I met your mother\u201c steht, spiegelt sich auch auf der Speisekarte wieder. So k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste bei den Hauptgerichten die Beilagen nach ihrem eigenen Gusto \u201ezusammen puzzlen\u201c.<\/p>\n
Im Haus Voerde gelernt.<\/span><\/p>\n Seine K\u00fcche beschreibt Stephan Gro\u00df, der im Wasserschloss Haus Voerde beim langj\u00e4hrigen, ehemaligen P\u00e4chter Josef Plank seine erfolgreiche Ausbildung zum Koch absolvierte, als gut-b\u00fcrgerlich, wobei er besondere Akzente setzen m\u00f6chte.<\/p>\n Dart- und Poker-Turniere geh\u00f6ren genauso ins Puzzels wie Familienfeiern jeder Art, Karaoke, Livemusik, Oktoberfest und Silvesterfeiern. Eine bunte Mischung f\u00fcr alle Altersgruppen.<\/p>\n F\u00fcr das Wagnis Selbstst\u00e4ndigkeit brach Stephan Gro\u00df sein Studium der Ern\u00e4hrungs- und Lebensmittelwissenschaften ab. Der 24-J\u00e4hrige hatte sich beruflich gerade umorientiert. Doch dann kam ihm das \u201e,Puzzles\u2019 dazwischen\u201c. Als er zum ersten Mal die R\u00e4ume der Gastst\u00e4tte betrat, war er sofort \u00fcberzeugt. Und auch die Freude am Kochen war nicht erloschen. Also stellten sich Stephan Gro\u00df der Herausforderung, gingen am 2. August 2014 an den Start \u2013 mit dem Ansporn, \u201ehier etwas zu etablieren\u201c. \u201eIch m\u00f6chte, dass das hier gro\u00df wird.\u201c P\u00e4chter Stephan Gro\u00df f\u00fchrt seit August 2014 im Zwei-Mann-Betrieb das \u201ePuzzles\u201c, ehemals \u201eZur Heide\u201c. Der Namenswechsel kam zun\u00e4chst nicht gut an. Aber er war f\u00fcr das junge Team nur eine […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"Layout":""},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/krinn-edv.de\/puzzles-online\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/82"}],"collection":[{"href":"http:\/\/krinn-edv.de\/puzzles-online\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/krinn-edv.de\/puzzles-online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/krinn-edv.de\/puzzles-online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/krinn-edv.de\/puzzles-online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/krinn-edv.de\/puzzles-online\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/82\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":785,"href":"http:\/\/krinn-edv.de\/puzzles-online\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/82\/revisions\/785"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/krinn-edv.de\/puzzles-online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSeinen Sprung ins kalte Wasser der Selbstst\u00e4ndigkeit bereut Stephan Gro\u00df auf keinen Fall. Auch wenn er wei\u00df, dass es nicht leicht ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"